Cuốn sách The Book of Chanoyu. Tea… The master key to Japan culture, tác giả Randy Channell do nhà xuất bản Tankosha phát hành 2016. Lược dịch – Andy Nguyen CA
Các cách phục vụ trà
Do chanoyu ngày càng phổ biến nên các cách thưởng thức trà ngày càng đa dạng hơn
Koma – Phòng nhỏ
Một phòng 4.5 chiếu là một lý tưởng. Bất cứ phòng nào nhỏ hơn như vậy được gọi là koma, phòng lớn hơn là hiroma. Phòng 4.5 chiếu và koma phù hợp để tổ chức chaji (dịp sang trọng). Các căn phòng nhỏ hơn có xu hướng thân mật hơn.
Hiroma – Phòng lớn
Hiroma thông thường dành cho những cuộc gặp lớn hơn. Nghiêm túc mà nói, những phòng này không cần được thiết kế đặc biệt như là phòng trà. Thông thường, các phòng rộng rãi như ở trong các ngôi đền và đền thờ được dùng cho những cuộc gặp như vậy.
Có rất nhiều cách để thưởng thức chanoyu. Cuộc gặp mang tính nghiêm túc, lịch sự nhất được gọi là chanji, và thường được tổ chức ở phòng nhỏ. Những cuộc gặp gỡ thông thường, hay là chakai, thì phổ biến hơn và thường phục vụ cho số lượng khách lớn hơn ở trong phòng lớn hơn. Cũng có loại phục vụ theo kiểu bàn ghế được gọi là ryurei. Loại này được phát triển cho khách nước ngoài để thưởng thức tấm lòng và sự hiếu khách của trà mà không phải ngồi trên gối của họ. Cuộc gặp gỡ ngoài trời cũng phổ biến khi thời tiết cho phép. Phong cách ryurei thông thường được tổ chức ở sự kiện sân vườn được gọi là nodate.
Ryurei – Phong cách phục vụ bàn ghế
Đây là phong cách phục vụ mà chủ nhà và khách đều dùng bàn ghế, được gọi là ryurei. Nó được phát triển bởi đại nhân trà thứ 11 của Urasenke, Gengensai, để đãi các vị khách ở cuộc Triển lãm Kyoto đầu tiên tổ chức vào năm 1872.
Nodate – Buổi gặp gỡ uống trà ngoài trời.
Buổi uống trà ngoài trời được gọi là nodate. Đây là một sự kiện bình thường được tổ chức để bày tỏ cảm kích tới những các điểm nổi bật ở từng mùa như là hoa anh đào, hoặc lá phong.
Về tác giả
Randy Channell Soei người gốc Canada
Năm 1985 – Đến Nhật Bản để học võ thuật. Năm 1996 – Tốt nghiệp trường đại học chuyên nghiệp Urasenke Gakusin về Chado. Năm 1996 – Nhận danh hiệu Soie. .Năm 2011 – Được phong giáo sư tại Urasenke
Hiện ông đang giảng dạy tại Đại học Doshisha ở Kyoto và tổ chức các bài giảng về cách uống trà ở Kyoto và Tokyo. Ông là chủ sở hữu Ran Hotei – quán cafe và phòng trưng bày nhỏ gần lâu đài Nijo.
Google