Trà Đãi Chủ

Quê tôi thường uống trà nụ, cái thứ trà này được ủ trong ấm tích Bát Tràng sản phẩm truyền thống của làng.

Khách đến nhà, gia chủ sẽ pha ngay ấm trà mới để mời khách. Câu chuyện càng lâu, càng “say” thì chén trà càng đậm đà. Trà nụ hãm trong ấm khác hẳn chè búp khô, cần thời gian để ngấm và pha trong ấm tích nên trà dưới đáy luôn có phần đậm vị hơn đúng như câu ca dao: “Rượu cổ be, chè dưới ấm”.

Gặp khi vội, ấm trà nụ vừa pha rót ngay cho khách uống thì không thấy được cái ngon, cái hương và vị của trà nụ. Khi khách đi rồi chỉ còn mình gia chủ từ từ uống tiếp ấm trà mới cảm được hết hương vị đặc trưng thơm ngon của trà nụ.

Trà đãi chủ là vậy đó.

Trà đãi chủ còn có nghĩa sâu xa răn dạy uống trà không thể vội vã, cần có phong thái chậm rãi điềm tĩnh và trà dành cho tao nhân, mặc khách.