Ông Vũ Hào còn có được gọi với tên thân thuộc “Hào Chè” . Ông là một trong các chuyên gia hàng đầu trong công nghệ chế biến và đánh giá cảm quan chè, nguyên trưởng phòng Kỹ thuật và KCS của Tổng công ty Chè Việt Nam, nguyên trưởng phòng kiểm nghiệm số 10 về chè của Bộ NN&PTNT.
Ông có gần 50 năm gắn bó với các vùng chè của Việt Nam, chúng tôi xin chia sẻ những tâm sự về chè và trà của ông qua thơ do chính ông làm
LÀM CHÈ
Làm chè vẫn đẹp vẫn xinh
Mặt mũi “láng bóng”, môi xinh mỉm cười.
Người chè trông đẹp xinh tươi
Nghề nông vất vả, nhưng cười rất xinh.
Sáng sớm đã đi hái chè
Bình minh le lói, sọt chè khoác vai.
Hai tay thoăn thoắt hái nhanh
Hái chè mặt tán, vừa nhanh vừa nhiều.
Hái sao vừa chuẩn, được nhiều
Chè non đúng độ, chứa nhiều chất “ngon”.
Hái xong vận chuyển về sao
Mặt trời gần đỉnh, mới ngơi hái chè.
Làm chè nóng lắm ai ơi!
Trưa hè oi bức, lại “bơi” sao chè.
Mồ hôi chẩy ướt đầm đìa
Củi lửa nóng bỏng, máy vò quay nhanh.
Hai tay chỉ kịp lau quanh
Mồ hôi rớt xuống, loanh quanh sàn nhà.
Nhanh tay cho chè vào ra
Hót chè rơi vãi, xung quanh máy sào.
Sao cho mẻ chè khô dần
Mùi thơm hương cốm, thơm dần chè khô.
Đến khi chè cũng dần khô
Củi lửa cũng giảm, mới “khô” đến người.
Làm chè vất vả người ơi!
Mồ hôi thấm đẫm, vẫn tươi nụ cười!
Sáng tác 26/08/2021
Google