Bài viết của THIÊN AN đăng trên tuần san Thanh Niên số 512 – 2016
Ở VN, thú vui uống trà giờ đây không chỉ dành cho người lớn tuổi thong dong nhàn hạ, cũng không chỉ gói gọn trong “đôi lá” trà xanh, trà mạn… như xưa. Thị trường nội địa ngày càng có nhiều loại trà với hương vị ngon, độc đáo, mẫu mã đa dạng, phù hợp với nhu cầu của nhiều người yêu thích uống trà.
Trà – không chỉ dành cho người lớn tuổi
Hiện nay, cùng với sự phát triển của công nghệ, tính tiện ích được tối ưu, các công ty trà Việt như Senseasia, Vherbs, Tâm Thảo… không chỉ đưa ra thị trường loại trà truyền thống, mà còn có nhiều sản phẩm trà mới phù hợp khẩu vị của giới trẻ, dân văn phòng, những người bận rộn nhưng vẫn thích được tận hưởng thú vui nhấm nháp tách trà thơm…
Dù vẫn dùng màu sắc để phân biệt, nhưng chỉ riêng trà đen (Black Tea) cũng đã có 5 loại: Traditional black: Lá trà đen từ tỉnh Phú Thọ và Hà Giang kết hợp với vị trái cây nhẹ nhàng và dư vị caramen; Earl Grey Tropic với thành phần lá trà đen, hoa hồi, quế, vỏ bưởi, hoa nhài, khi uống mang đến cảm giác sảng khoái và ngọt ngào giữa tinh dầu cam và các vị đắng; Cinnamon Chai vẫn dùng loại trà đen truyền thống kết hợp độc đáo giữa hồi, quế, gừng cay và hương hồng hoa phảng phất; Black tea with Thyme thì có chút hương từ trà và cây húng tây; Chocolate Toffee có vị ngọt tự nhiên, khi uống không thêm đường, uống trà có mùi thơm của sô cô la và hồi quế bao phủ kết hợp với hạt rừng và caramen.
Kết hợp giữa trà và trái cây, hộp trà mango Coconut ngoài thành phần chính là trà còn phối trộn thêm dừa, hoa nhài, lá cỏ ngọt, xoài khô và hương trái cây nhiệt đới.Hương vị thơm ngọt của xoài chín và dừa tươi quyện vào nhau, vị ngọt tự nhiên, không dùng đường. Cùng nhâm nhi một tách trà như đắm chìm trong sự êm ả của vùng biển nhiệt đới.Trà Pineapple Orange Cream có thêm lá trà đen, sả, hồi quế, hoa nhài, hương dứa và tinh dầu cam, thêm một chút mật ong điều vị, dễ uống. Summer Peachcó vị của hoa hồng và đào tươi, Vanilla Coconut kết hợp giữa cơm dừa và hương vani dịu nhẹ.Passion Fruit là tổng hợp các vị của hoa hồi, quế, bụp giấm, hoa nhài, lá cỏ ngọt, hương chanh dây. Một sự kết hợp phong phú giữa hương vị miền nhiệt đới cho những ai hảo ngọt. Tropic Mulberry có vị của sả thơm, hương bạc hà, bông bụp giấm, lá dâu tằm và hương dâu tằm chín.
Bên cạnh dòng trà phổ thông, có nhóm trà cao cấp Loose Leaf Pu-Erh dùng lá trà Pu-erh với hương thơm mạnh mẽ tựa mùi hương gỗ thông sấy khô kết hợp với hương vị pu-erh tinh tế cùng dư vị caramen, dư vị này luôn phảng phất cho những lần pha tiếp theo.
Dùng trà như thảo dược
Bên cạnh đó, thị trường còn có dòng trà thảo dược, có cách pha tương tự như trà nhưng được làm từ hỗn hợp lá khô, cỏ, hạt, vỏ cây, hoa… để tạo nên hương vị đặc trưng của từng loại. Theo chị Nguyễn Thị Nga, Giám đốc Công ty Vherbs: “Không giống như các hình thức khác của trà, trà thảo dược không chứa caffeine.Nó có hương vị thanh nhẹ và rất dễ uống. Trà thảo dược có thể chỉ được bào chế từ một loại thảo dược (độc vị) hoặc được phối trộn từ các loại thảo dược để tạo ra những loại trà cho mục đích cụ thể như thư giãn, trẻ hóa hoặc giúp giải quyết một số bệnh cụ thể nào đó”.
Được trộn từ đài hoa vô thường và nụ tầm xuân, trà Hibiscus gần đây được nhiều người quan tâm chú ý nhờ tác dụng tăng cường chức năng tiêu hóa, nhuận trường, giảm cholesterol trong máu, giảm triệu chứng cảm nắng…Hơn nữa, trà có vị chua dịu, hương thơm thanh nhẹ nên được dùng như nước giải khát mùa hè rất tốt.
Cây lạc tiên còn gọi là chùm bao, nhãn lồng là loại rau thường dùng nấu ăn có tác dụng giảm căng thẳng, mất ngủ, lo âu, nay được chế thành trà túi lọc rất tiện dụng. Thành phần một gói trà lạc tiên còn có thêm táo nhân, tâm sen, sao tẩm và phối trộn theo tỷ lệ thích hợp, khi cần sử dụng chỉ cần cho vào nước nóng pha là có ngay dùng, rất tiện lợi. Trà ngọt có vị hơi đắng nhẹ của tâm sen, dễ uống.
Nếu thích các loài hoa, vị thơm dịu nhẹ, người tiêu dùng có thể chọn những loại trà hoa để uống. Nhiều cửa hàng bày bán trong lọ thủy tinh hoặc có đóng gói riêng theo trọng lượng 100 gr, 200 gr, 500 gr như trà hoa hồng, hoa cúc vàng, hoa quý phi, hoa kim ngân… chỉ chọn hoa làm nguyên liệu chính để pha trà, nhiều cửa hàng đang bán sản phẩm trà hoa quý phi, hoa cúc vàng,
Không chỉ làm thức uống, nhiều người sử dụng trà thay cho quà tặng gửi bạn bè người thân, nên hiện nay thị trường có thêm dòng trà mới, trà gửi thêm thông điệp, lời chúc được gắn nhãn I wish you…Vẫn dùng những loại trà đen vị trái cây, trà thảo dược nhưng bên ngoài mỗi hộp có ghi thêm chữ, mỗi hộp quà tặng sẽ có 6 loại trà ghép thành lời chúc mừng, chúc nhau sức khỏe, hạnh phúc, vui vẻ… Sản phẩm trà truyền thống đã thành món quà tặng hiện đại, được người già, người trẻ yêu thích vì qua đó gửi gắm được tình cảm yêu thương, quan tâm lẫn nhau.
Google