Bài của Diễm Thư đăng trên tạp chí Thanh Niên
Tại TP.HCM, Những quán trà chiều đang trở thành địa điểm lựa chọn để nhiều người thư giãn và “check in”. Bởi ở những nơi đó, họ không chỉ được tận hưởng không gian yên tĩnh, thưởng thức được các vị trà đến từ Anh Quốc mà còn được ngắm nhìn ly tách theo phong cách hoàng gia.
Sanh chảnh như quán trà
“Bản chất của trà Anh đến từ sự tinh tế và tỉ mỉ, trà Anh thường được dành cho giới quý tộc ngày xưa, chính vì thế đa phần ngày nay những quán trà Anh thường có dáng vẻ rất diêm dúa quý tộc.Bản thân mình rất thích trà Anh nhưng khi mở quán này mình lại muốn nó mang một dáng vẻ khác, đó là vẻ mộc mạc của phong cách cổ điển những năm 1930, nên mình đã mix phong cách của trà Anh với phong cách của Mỹ những năm 1930 – phong cách cổ điển đường phố nhưng vẫn rất tinh tế, khi nhạc Jazz và Blue len lỏi trong những ngóc ngách nhỏ của nước Mỹ.Những chiếc áo khoác măng tô, mũ phớt trang trí ớ đây đều là những hình ảnh đặc trưng của nước Mỹ thời đó”, anh Hoàng Hiếu – chủ quán trà 1930 Tea salon & Boutique cho biết.Anh chia sẻ thêm: “Vì chọn phong cách cổ điển nên quán quyết định nhập trực tiếp những bình trà chính hãng của TWG. Bình trà được làm bằng men sứ cao cấp nhất, giữ nhiệt cao, phủ bên ngoài là vỏ bọc bạc có tác dụng giữ nhiệt cho trà lâu hơn so với môi trường ngoài rất nhiều.“Trà là một sản phẩm rất giá trị. Trà mình nhập chủ yếu từ Anh và có TWG nhập từ Singapore. Hiện tại, hương vị trà độc đáo nhất có vị Morning Mist của TWG. Nếu được thưởng thức một tách trà “ Morning Mist” vào sáng sớm thì sẽ là khoảnh khắc khó quên với bạn”.
Trong khi đó, quán trà Villa Royale Antiques & Tea Room – Saigon được nhiều người sành trà Anh lựa chọn vì kiến trúc hoàng gia và sang trọng. Trà và bánh tại quán đều được phục vụ theo đúng phong cách Anh kiểu high tea. Giống như tại 1930 Tea salon & Boutique, quán này là nơi mà người yêu trà thoải mái uống trà của TWG. Hiện tại, trà TWG ở Villa Royale Antiques & Tea Room – Saigon gồm hơn 50 loại khác nhau, bên cạnh trà, khách còn có thể nhâm nhi các loại bánh thơm ngon làm từ những loại trái cây tươi theo mùa của VN.Chị Bích Thủy, ngụ tại quận 2, TP.HCM chia sẻ: “Tôi thường cùng bạn bè hẹn hò tại một số quán trà chiều như 1930 Tea salon & Boutique hay Villa Royale Antiques & Tea Room – Saigon vì mê những vị trà ở đây.Tôi sưu tập bình và ấm trà Anh, phòng khách nhà tôi cũng làm theo phong cách của một phòng trà. Nhưng nhà mình đâu có nhiều loại trà như ở ngoài tiệm.Đến đó, thử trà mới, rồi biết mình thích trà nào tôi sẽ bổ sung thêm vào tủ trà của mình. Uống trà không ngán mà còn thi vị ở chỗ là mình được uống trong tách và bình đẹp”.
Nhẹ nhàng, nữ tính
“Nơi dành cho những ai yêu sự nhẹ nhàng” – đó là nhận xét của nhiều người dành cho quán trà Partea – English tearoom. Ngoài trà Anh, quán còn là nơi dành cho những bạn yêu gốm sứ. Theo chị Tiên – chủ quán Partea – English tearoom, bắt nguồn từ niềm đam mê sưu tập những bộ tách, ấm trà đẹp tại Nhật, Thái Lan và Anh, chị đã nảy ra ý tưởng mở quán trà chiều.Cũng vì đam mê gốm sứ nên không gian của quán được chị chọn trang trí toàn bằng tách, bình trà, từ đèn đến góc phòng. Hiện tại, trà của quán có hơn 60 loại từ bình dân đến cao cấp để phục vụ nhu cầu thưởng thức của mọi người.
Cũng mang phong cách nhẹ nhàng như ở Partea – English tearoom, nhưng Teaspoon đặc biệt hơn khi các loại trà hoa tại đây đều được làm từ hoa tươi và sấy tự nhiên. Chủ quán của Teaspoon còn khá trẻ nên phong cách quán rất tươi trẻ phù hợp với nhiều bạn trẻ.Chị Mỹ Lệ, ngụ tại quận 1 là một trong những người đam mê việc uống trà chiều cho biết: “Tôi thích uống trà chiều vì những nơi đây thường yên tĩnh. Thưởng thức trà giúp cơ thể khỏe khoắn hơn.Ở 1930 Tea salon & Boutique luôn có trà mới, còn khi đến Teaspoon thì sẽ được thưởng thức trà từ hoa rất ngon. Vừa uống trà, nhâm nhi bánh ngọt, vừa trò chuyện cùng bạn bè thì còn gì thú vị hơn. Giá bánh ngọt của các quán trà chiều dao động từ 50 – 60.000 đồng”.
Uống trà chiều với người không mê trà
Ngoài những địa chỉ trên, người mê trà còn có thể khám phá hương vị trà ở một số nơi như Café Cardinal – tại khách sạn The Reverie Saigon. Nơi đây cũng là thiên đường cho những tín đồ hảo ngọt với đủ các loại bánh như cupcake, macaron, ga tô…Ngoài trà, Café Cardinal còn kinh doanh nhiều loại thức uống và đồ ăn khác nhau nên bạn có thể đi cùng với những người… không mê trà. Một địa điểm khác cũng dung hòa được yếu tố trên là Khánh Casa.Nơi đây có hơn 100 loại trà của VN, Nhật Bản, Pháp, Ý… đủ để làm hài lòng người mê trà. Bánh ngọt đa dạng cũng là điểm khiến cho tiệc trà tại Khánh Casa thêm sắc màu. Bên cạnh đó, quán có thiết kế sang trọng, thức uống đa dạng nên bất cứ ai cũng khó từ chối nếu bạn mời họ dự buổi trà chiều. Một số khách sạn trong TP.HCM cũng có phục vụ trà chiều như New World, Park Hyatt Saigon hay Sheraton Saigon Hotel & Towers…
Trà chiều (Afternoon tea) là bữa uống trà kết hợp với ăn nhẹ của người Anh. Một bữa trà chiều gồm một ấm trà ngon, mứt, mật ong, đường, đồng hồ, một tháp với các loại bánh tart, finger sandwich, bánh Victoria Sponge…
Nguồn sưu tầm
Google